Moules-Frites adalah hidangan tradisional dari Belgia yang
menggabungkan dua komponen utama yang sangat disukai: kerang dan kentang goreng. Moules, yang berarti “kerang” dalam bahasa Prancis, biasanya disajikan dalam kuah yang beraroma dan kaya, sementara frites adalah kentang goreng yang renyah dan gurih. Hidangan ini cukup sederhana tapi sangat lezat, menjadi favorit di banyak restoran Eropa, terutama di Belgia dan Prancis.
Moules-Frites bukan sekadar makanan, melainkan juga pengalaman kuliner yang membuat kita merasakan kelezatan bahan-bahan segar yang dipadukan dengan teknik memasak yang tepat. Hidangan ini biasanya dinikmati dalam suasana santai, seringkali disajikan dalam panci besar dengan seporsi kentang goreng di sampingnya.
Bagaimana Cara Menyajikan Moules-Frites?
Kerang yang Segar dan Dimasak dengan Cita Rasa Tinggi
Moules-Frites pada dasarnya menggunakan kerang laut segar yang dimasak dengan berbagai bahan dan bumbu seperti bawang putih, daun salam, herba segar, anggur putih, atau terkadang krim. Kerang-kerang ini dimasak dalam panci besar hingga terbuka, menyerap semua rasa dari bumbu yang lezat.
Proses memasaknya sangat krusial untuk memastikan kerang tetap lembut dan juicy, tanpa menjadi terlalu keras atau kenyal. Kerang yang terbuka menandakan bahwa mereka sudah matang dan siap disajikan, sedangkan yang tertutup sebaiknya dibuang karena mungkin tidak segar.
Kentang Goreng yang Renyah dan Gurih
Untuk melengkapi hidangan, kentang goreng (frites) yang renyah dan gurih merupakan pendamping yang ideal. Kentang goreng ala Belgia ini biasanya dipotong tebal dan digoreng dua kali untuk mendapatkan tekstur yang luar biasa: luarannya yang renyah dan dalamnya yang lembut. Umumnya, frites disajikan dengan saus mayones atau saus sambal sebagai pelengkap.
Penyajian yang Menggugah Selera
Moules-Frites biasanya disajikan dalam panci besar atau mangkuk dengan kuah kerang yang kaya, dengan frites yang diletakkan di sampingnya. Beberapa restoran bahkan menyajikan panci kerang besar di atas meja bersama mangkuk kecil berisi saus mayones, sehingga kamu bisa menikmati kedua elemen hidangan ini secara terpisah atau dicelupkan sesuai selera.
Mengapa Moules-Frites Begitu Populer?
Hidangan Ikonik Belgia dan Prancis
Moules-Frites telah menjadi hidangan ikonik di Belgia dan Prancis, sering ditemukan di restoran-restoran pinggir jalan dan kafe-kafe santai. Hidangan ini sering dijadikan pilihan saat makan siang atau makan malam bersama teman atau keluarga. Karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan, moules-frites telah menjadi simbol kuliner Eropa yang abadi.
Kombinasi Sederhana yang Lezat
Kombinasi kerang yang lembut dengan kentang goreng yang renyah memang terdengar sederhana, tetapi dalam kesederhanaannya, terkandung kelezatan yang luar biasa. Perpaduan rasa gurih, asin, dan sedikit manis dari kerang berpadu dengan tekstur kentang goreng yang ringan dan renyah. Ditambah lagi, bumbu kuah yang kaya menambah kedalaman rasa yang membuat kamu ingin terus menyantapnya.
Alternatif Sehat dan Bergizi
Kerang merupakan sumber protein tinggi, rendah lemak, dan kaya akan mineral seperti zat besi, selenium, dan vitamin B12. Oleh karena itu, selain lezat, moules-frites juga bisa menjadi pilihan bergizi bagi yang mencari hidangan laut yang sehat. Kentang goreng, meskipun tinggi kalori, tetap memberikan energi yang dibutuhkan tubuh, terutama jika digoreng dengan minyak yang sesuai.
