Buffalo chicken wings adalah salah satu menu kesukaan yang
tidak hanya terkenal di Amerika Serikat, tetapi juga di banyak negara di seluruh dunia. Dikenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang menggoda, ayam sayap buffalo menjadi pilihan favorit di berbagai acara, baik itu perayaan, menonton pertandingan olahraga, atau sekadar menikmati camilan bersama teman. Artikel ini akan mengulas lebih dalam mengenai apa itu buffalo chicken wings, bagaimana cara membuatnya, serta berbagai variasi yang bisa Anda coba.
Apa Itu Buffalo Chicken Wings?
Buffalo chicken wings pertama kali diciptakan di Buffalo, New York, pada tahun 1964. Menurut cerita, hidangan ini diciptakan oleh Teressa Bellissimo di restoran Anchor Bar. Saat anak-anaknya datang ke restoran dan meminta makanan ringan, Teressa kemudian memasak sayap ayam yang sebelumnya hanya digunakan untuk sup, menggorengnya, dan melapisinya dengan saus pedas berbasis mentega. Hasilnya adalah hidangan yang langsung menjadi terkenal dan menjadi ikon kuliner di seluruh dunia.
Buffalo chicken wings terdiri dari sayap ayam yang digoreng dan dilapisi dengan saus pedas yang dibuat dari campuran saus cabai, mentega, dan cuka. Hidangan ini biasanya disajikan dengan celupan saus biru atau saus ranch sebagai pendamping.
Cara Membuat Buffalo Chicken Wings yang Sempurna
Membuat buffalo chicken wings di rumah cukup sederhana, dan Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Berikut adalah resep untuk membuat buffalo chicken wings yang lezat:
Bahan-bahan:
12 sayap ayam, potong menjadi dua bagian (paha dan sayap)
2 sendok makan minyak sayur
Garam dan merica secukupnya
1/2 cangkir saus cabai (seperti Frank’s RedHot)
1/4 cangkir mentega
1 sendok makan cuka putih
1 sendok teh paprika (optional)
Cara Membuat:
Menyiapkan Sayap Ayam: Cuci bersih sayap ayam dan tiriskan. Setelah itu, bumbui sayap ayam dengan garam dan merica secukupnya.
Menggoreng Sayap Ayam: Panaskan minyak sayur dalam wajan
besar atau gunakan deep fryer untuk menggoreng sayap ayam. Goreng sayap ayam selama 8-10 menit hingga berwarna keemasan dan renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyak berlebih.
Membuat Saus Buffalo: Sementara itu, dalam panci kecil, lelehkan mentega dengan api kecil. Tambahkan saus cabai dan cuka putih, kemudian aduk hingga tercampur rata. Jika Anda suka rasa yang sedikit lebih manis, tambahkan sedikit madu atau gula.
Membalut Sayap Ayam dengan Saus: Setelah sayap ayam matang, masukkan sayap ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan saus buffalo ke atasnya. Aduk hingga semua sayap terbalut dengan saus pedas yang merata.
Penyajian: Sajikan buffalo chicken wings dengan saus biru atau saus ranch sebagai celupan. Anda juga bisa menambahkan sayuran segar seperti seledri atau wortel sebagai pelengkap.
Variasi Buffalo Chicken Wings yang Bisa Anda Coba
Meskipun buffalo chicken wings sudah sangat lezat dengan saus pedas klasiknya, banyak variasi yang bisa Anda coba untuk menambah keunikan rasa. Berikut adalah beberapa variasi yang bisa Anda cicipi:
Spicy Honey Buffalo Wings
Untuk Anda yang menyukai kombinasi rasa manis dan pedas, coba tambahkan madu ke dalam saus buffalo. Campuran saus cabai, mentega, dan madu ini akan memberikan rasa pedas yang seimbang dengan rasa manis yang memanjakan lidah.
Garlic Parmesan Buffalo Wings
Jika Anda penggemar rasa bawang putih, variasi parmesan bawang putih ini sangat tepat untuk Anda. Setelah sayap ayam dibalur dengan saus buffalo, taburkan parutan keju parmesan dan bawang putih cincang yang telah ditumis. Rasanya yang gurih dan pedas sangat sesuai bagi pecinta rasa yang kaya.
Sayap Buffalo Yang Renyah
Bagi Anda yang lebih memilih alternatif yang lebih sehat, Anda bisa memanggang sayap ayam ketimbang menggorengnya. Cobalah memanggang sayap ayam di suhu 200°C selama 30-35 menit sampai kulitnya renyah. Setelah matang, balut dengan saus buffalo untuk hasil yang lebih rendah lemak.
Sayap Buffalo Ranch
Sayap buffalo ranch adalah variasi yang mengombinasikan dua saus favorit: buffalo dan ranch. Saus ranch yang creamy akan memberikan kelembutan dan keseimbangan pada rasa pedas dari saus buffalo, menciptakan kombinasi rasa yang sangat menggugah selera.
