Chicken Parmigiana, atau yang lebih dikenal sebagai

“Chicken Parma,” adalah salah satu hidangan populer yang dapat ditemukan di restoran, pub, dan rumah makan di berbagai belahan dunia, terutama di Australia dan Inggris. Hidangan ini mengombinasikan ayam tepung yang digoreng hingga renyah dengan saus marinara yang kaya rasa dan keju mozzarella yang mencair di atasnya. Tidak mengherankan jika Chicken Parmigiana menjadi salah satu pilihan favorit banyak orang untuk makan siang atau makan malam.

Apa Itu Chicken Parmigiana?

Chicken Parmigiana adalah hidangan yang terbuat dari dada ayam yang telah digoreng dengan tepung roti hingga renyah, kemudian diberi saus marinara yang terbuat dari tomat, bawang, dan rempah-rempah. Setelah itu, ayam dilapisi dengan keju mozzarella dan dipanggang hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
Hidangan ini sangat populer di Australia, dan biasanya disajikan dengan kentang goreng, salad, atau sayuran sebagai pelengkap. Chicken Parmigiana pertama kali dikenal di Italia dengan nama “Melanzane alla Parmigiana” yang menggunakan terong sebagai bahan utama. Namun, seiring berjalannya waktu, hidangan ini berkembang di berbagai negara, terutama di Australia, dengan menggunakan ayam sebagai bahan utama.

Cara Membuat Chicken Parmigiana

Membuat Chicken Parmigiana relatif mudah, meskipun beberapa langkah memerlukan ketelitian agar menghasilkan hidangan yang sempurna. Berikut adalah cara sederhana untuk membuat Chicken Parmigiana di rumah:
Persiapkan Bahan-Bahannya
Bahan utama untuk membuat Chicken Parmigiana antara lain:
Dada ayam fillet
Tepung roti atau breadcrumbs
Telur untuk pencelup
Saus marinara (tomat, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah)
Keju mozzarella parut
Minyak untuk menggoreng

Menyiapkan Ayam

Langkah pertama adalah mengolah ayam. Ayam fillet biasanya dipipihkan terlebih dahulu agar lebih mudah digoreng dan matang merata. Setelah itu, ayam dicelupkan ke dalam telur kocok, kemudian digulingkan di atas tepung roti hingga terbalut rata.

Menggoreng Ayam

Ayam yang telah terbalut tepung roti kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah di luar, serta matang sempurna di dalam. Proses ini memakan waktu sekitar 4-5 menit per sisi.

Menambahkan Saus dan Keju

Setelah ayam digoreng, letakkan ayam di atas loyang dan siram dengan saus marinara. Kemudian, taburi dengan keju mozzarella yang banyak, sehingga saat dipanggang, keju akan meleleh dengan sempurna.

Memanggang Chicken Parmigiana

Panggang ayam dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu sekitar 180°C selama 10-15 menit, atau hingga keju benar-benar meleleh dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, Chicken Parmigiana siap disajikan.

Variasi Chicken Parmigiana

Meskipun Chicken Parmigiana tradisional menggunakan saus marinara dan keju mozzarella, terdapat banyak variasi yang dapat ditemukan. Beberapa variasi yang populer antara lain:
Chicken Parmigiana dengan Saus Alfredo
Beberapa orang lebih suka menggunakan saus krim seperti saus Alfredo sebagai pengganti saus marinara untuk memberikan rasa yang lebih lembut dan creamy pada Chicken Parmigiana.

Chicken Parmigiana dengan Topping Lain

Terkadang, selain keju mozzarella, beberapa orang menambahkan topping lain seperti keju parmesan, atau bahkan tambahan sayuran panggang sebagai pelengkap.

Variasi Vegetarian Chicken Parmigiana

Bagi mereka yang vegetarian, Chicken Parmigiana dapat disajikan menggunakan bahan pengganti ayam, seperti potongan tempe atau produk nabati lainnya yang memiliki tekstur mirip ayam.

Chicken Parmigiana dalam Budaya Kuliner

Chicken Parmigiana telah menjadi elemen dari budaya kuliner di berbagai negara, terutama di Australia. Di negara tersebut, Chicken Parmigiana bukan hanya sekadar hidangan restoran tetapi juga sering disajikan sebagai makanan pub, dengan ukuran yang cukup besar sehingga cocok untuk disantap bersama teman atau keluarga. Hidangan ini sangat ideal untuk disajikan dalam acara makan malam keluarga, atau ketika Anda menginginkan makanan yang mengenyangkan dan kaya rasa. Chicken Parmigiana juga bisa menjadi opsi yang sangat baik untuk makan malam santai atau saat berkumpul dengan teman-teman.