Cinnamon roll, atau yang juga dikenal sebagai roti kayu manis,
merupakan salah satu camilan manis yang sangat terkenal di berbagai penjuru dunia. Dengan aroma kayu manis yang menggoda dan tekstur roti yang lembut, cinnamon roll sering dijadikan pilihan untuk sarapan atau hidangan penutup. Dihidangkan dengan lapisan gula manis yang lengket, cinnamon roll menawarkan pengalaman rasa yang lezat dan memanjakan lidah.
Sejarah Cinnamon Roll
Cinnamon roll memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi camilan favorit di banyak negara. Meskipun asal-usul pastinya tidak dapat dipastikan, banyak yang percaya bahwa cinnamon roll berasal dari Swedia, di mana roti kayu manis (kanelbulle) pertama kali diperkenalkan. Pada abad ke-17, masyarakat Swedia mulai membuat roti manis dengan kayu manis sebagai bahan utama, dan tradisi ini kemudian menyebar ke negara-negara lain.
Di Amerika Serikat, cinnamon roll menjadi dikenal luas pada abad ke-19 dan sangat digemari oleh keluarga dan komunitas. Seiring berjalannya waktu, cinnamon roll berkembang menjadi makanan yang bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik untuk sarapan, cemilan sore, atau acara spesial seperti Natal.
Bahan-Bahan Utama dalam Cinnamon Roll
Untuk membuat cinnamon roll, terdapat sejumlah bahan utama yang diperlukan untuk mencapai rasa dan tekstur yang ideal. Berikut adalah bahan-bahan utama yang digunakan dalam pembuatan cinnamon roll:
Tepung terigu: Sebagai bahan utama untuk membuat adonan roti yang lembut.
Gula pasir: Memberikan rasa manis pada roti dan gula untuk taburan.
Susu: Untuk menambah kelembutan pada adonan roti.
Ragi instan: Membantu adonan mengembang dan memberikan tekstur yang ringan.
Mentega: Menambah kelembutan serta kekayaan rasa pada adonan dan isian.
Kayu manis: Memberikan rasa khas cinnamon yang menghangatkan dan menggoda.
Gula merah atau coklat: Digunakan dalam campuran isian untuk memberikan rasa manis yang lebih mendalam.
Selain itu, banyak orang menambahkan krim keju atau glasir gula di atas cinnamon roll untuk meningkatkan kelembutan dan rasa manis pada hidangan ini.
Cara Membuat Cinnamon Roll di Rumah
Langkah Membuat Adonan Roti
Untuk membuat cinnamon roll, langkah pertama adalah membuat adonan roti. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu hangat dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga rata, lalu tambahkan mentega cair dan sedikit garam. Uleni adonan hingga halus dan elastis, sekitar 5-10 menit. Diamkan adonan selama 1 hingga 1,5 jam di tempat yang hangat hingga mengembang dua kali lipat.
Langkah Membuat Isian Cinnamon Roll
Sementara adonan mengembang, siapkan campuran isian kayu manis. Campurkan kayu manis dengan gula merah atau coklat, kemudian tambahkan mentega cair. Aduk hingga merata. Ketika adonan sudah mengembang, pipihkan adonan menjadi bentuk persegi panjang dengan ukuran yang diinginkan.
Langkah Menyusun Cinnamon Roll
Oleskan campuran mentega dan kayu manis ke seluruh permukaan adonan yang sudah dipipihkan. Gulung adonan dengan rapat membentuk silinder panjang. Setelah itu, potong adonan menjadi potongan-potongan kecil dengan ketebalan sekitar 3 cm. Tempatkan potongan-potongan cinnamon roll dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang lagi.
Langkah Memanggang Cinnamon Roll
Panggang cinnamon roll dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan. Setelah matang, angkat cinnamon roll dari oven dan biarkan sedikit mendingin.
LangkahMenambahkan Glasir atau Krim Keju
Untuk menambah rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan glasir gula atau krim keju di atas cinnamon roll. Untuk membuat glasir, campurkan gula bubuk dengan sedikit susu hingga mendapatkan konsistensi yang cukup kental. Oleskan glasir di atas cinnamon roll yang masih hangat dan nikmati.
Variasi Cinnamon Roll
Meskipun cinnamon roll klasik dengan isian kayu manis dan gula sudah sangat menggoda, terdapat banyak variasi yang dapat dibuat untuk disesuaikan dengan selera masing-masing. Beberapa variasi yang terkenal antara lain:
Cinnamon Roll dengan Kismis: Tambahkan kismis ke dalam isian untuk memberikan rasa manis dan tekstur yang lebih bervariasi.
Cinnamon Roll dengan Pecan atau Kacang: Anda dapat menambahkan kacang pecan atau jenis kacang lainnya ke dalam isian untuk rasa gurih yang kontras dengan manisnya cinnamon roll.
Cinnamon Roll Mini: Buatlah cinnamon roll dalam ukuran kecil agar lebih praktis untuk disajikan dan nikmati sebagai camilan.
