Gaufre, atau yang lebih dikenal dengan istilah wafel dalam bahasa
Inggris, adalah sajian penutup khas Belgia yang dibuat dari adonan tepung, telur, gula, mentega, dan bahan lainnya yang dipanggang dalam cetakan wafel khusus. Gaufre memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam, sehingga menjadikannya camilan yang sangat populer di Belgia dan negara Eropa lainnya. Hidangan ini sering disajikan dengan berbagai topping seperti gula bubuk, krim kocok, buah segar, atau bahkan cokelat leleh.
Meskipun di banyak negara dikenal sebagai wafel, di Belgia, gaufre adalah bagian dari tradisi kuliner yang telah ada sejak abad ke-19. Ada dua jenis gaufre yang sangat terkenal: Gaufre de Liège dan Gaufre de Bruxelles. Masing-masing memiliki ciri khas dan cara penyajian yang berbeda, namun keduanya tetap memiliki cita rasa yang nikmat dan menggugah selera.
Jenis-Jenis Gaufre
Gaufre de Liège: Gaufre Khas dengan Gula Karamel
Gaufre de Liège adalah jenis gaufre yang lebih kaya dan padat, dengan tekstur yang lebih berat dan manis. Gaufre ini terkenal karena adanya gula perlapis (pearl sugar) yang tercampur di dalam adonan, sehingga menciptakan lapisan gula karamel yang renyah di luar wafel. Gaufre de Liège biasanya lebih kecil dan lebih tebal dibandingkan Gaufre de Bruxelles, serta cenderung lebih manis.
Gaufre de Liège biasanya dimakan langsung tanpa tambahan topping, tetapi beberapa orang menyukainya dengan sedikit krim kocok, buah beri, atau cokelat leleh. Wafel ini juga sangat populer sebagai camilan jalanan di Belgia, karena dapat dengan mudah digigit dan dimakan sambil berjalan.
Gaufre de Bruxelles: Wafel Tipis yang Renyah
Gaufre de Bruxelles adalah varian wafel yang lebih ringan dan lebih tipis dibandingkan Gaufre de Liège. Dengan tekstur yang lebih garing di luar dan lembut di dalam, gaufre ini sering kali disajikan dalam ukuran lebih besar dan dibagi menjadi beberapa potongan. Gaufre de Bruxelles memiliki tampilan yang lebih terbuka dan lebih ringan, dan biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti gula bubuk, buah segar, krim kocok, atau cokelat cair.
Wafel jenis ini lebih cocok untuk dinikmati sebagai pencuci mulut setelah makan besar atau sebagai camilan santai bersama teman-teman. Di banyak kafe atau pasar jalanan di Belgia, gaufre de Bruxelles disajikan dengan berbagai pilihan topping, menjadikannya hidangan yang menyenangkan dan dapat disesuaikan dengan selera pribadi.
Cara Menikmati Gaufre
Dengan Topping Manis
Salah satu cara paling populer untuk menikmati gaufre adalah dengan menambahkan berbagai topping manis. Krim kocok, buah segar, cokelat leleh, atau karamel sering kali menjadi pilihan utama. Gaufre de Liège yang manis dan padat bahkan bisa dimakan tanpa tambahan topping, karena sudah cukup manis dari gula yang tercampur dalam adonan.
Sedangkan untuk Gaufre de Bruxelles, topping seperti stroberi, blueberry, atau pisang memberikan rasa segar yang seimbang dengan tekstur wafel yang lebih ringan. Tambahkan sedikit sirup maple atau selai buah untuk rasa yang lebih kaya.
Nikmati Sebagai Camilan atau Hidangan Penutup
Gaufre adalah makanan ringan yang serbaguna yang dapat dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, camilan sore, atau hidangan penutup setelah makan malam. Keistimewaan gaufre terletak pada kemampuannya untuk disesuaikan dengan preferensi. Anda bisa menikmatinya dalam bentuk yang sederhana atau dengan berbagai topping yang lebih mewah, tergantung pada acara atau suasana hati.
Gaufre juga menjadi pilihan sempurna untuk disantap sambil bersantai dengan secangkir kopi atau teh. Topping yang ringan dan manis membuatnya menjadi pilihan camilan yang mengasyikkan namun tidak terlalu berat.
