Kepiting Cak Gundul adalah salah satu kuliner khas yang sangat
populer di kalangan penggemar makanan laut, khususnya di wilayah Surabaya. Hidangan ini terkenal karena cita rasa kepiting yang lezat dan kuah yang kaya rempah, serta cara penyajiannya yang unik. Kepiting yang dimasak dengan bumbu spesial ini menghadirkan cita rasa yang menggoda dan menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin menikmati sajian laut yang istimewa.
Apa Itu Kepiting Cak Gundul?
Kepiting Cak Gundul adalah hidangan kepiting yang diolah dengan berbagai bumbu khas yang kaya rasa. Umumnya, kepiting ini dibumbui dengan saus khas yang terdiri dari campuran rempah seperti bawang putih, jahe, kecap manis, dan cabai. Kuah yang dihasilkan memiliki cita rasa pedas, gurih, serta sedikit manis, yang semakin menambah kenikmatan saat disantap. Jenis kepiting yang digunakan dalam hidangan ini adalah kepiting yang segar, biasanya kepiting soka atau kepiting bakau, yang memiliki daging yang tebal dan gurih.
Keunikan Kepiting Cak Gundul
Keunikan dari Kepiting Cak Gundul terletak pada metode pengolahannya yang khas serta bahan-bahan bumbu yang digunakannya. Kuah yang disajikan bersama kepiting ini memiliki rasa yang sedikit berbeda dibandingkan dengan hidangan kepiting yang lain. Selain itu, hidangan ini juga terkenal karena penyajiannya yang unik, di mana kepiting disajikan dalam keadaan utuh dengan cangkangnya yang dibiarkan utuh, memberikan pengalaman makan yang menyenangkan.
Kepiting Cak Gundul juga terkenal akan kelezatannya yang dipadukan dengan berbagai pelengkap seperti nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk. Rasa pedas dan gurih dari kuah kepiting ini menjadi daya tarik utama yang membuat banyak orang jatuh cinta pada hidangan ini.
Sejarah dan Asal Usul Kepiting Cak Gundul
Kepiting Cak Gundul berasal dari Surabaya dan merupakan salah satu kuliner khas yang sangat terkenal di kota tersebut. Nama “Cak Gundul” merujuk pada nama seorang pemilik warung makan yang pertama kali memperkenalkan hidangan ini kepada masyarakat. Seiring berjalannya waktu, Kepiting Cak Gundul semakin dikenal luas dan menjadi favorit banyak orang.
Pada mulanya, warung makan Cak Gundul hanya menyajikan hidangan sederhana, tetapi karena kelezatan bumbu dan rasa kepitingnya, warung tersebut cepat berkembang dan menarik banyak pelanggan. Saat ini, Kepiting Cak Gundul telah memiliki banyak cabang di berbagai daerah, namun cita rasa yang autentik tetap menjadi daya tarik utama.
Variasi Kepiting Cak Gundul di Berbagai Tempat
Meskipun hidangan ini berasal dari Surabaya, banyak cabang Kepiting Cak Gundul yang telah berkembang di berbagai kota, dengan sedikit variasi dalam hal bumbu dan cara penyajiannya. Di beberapa tempat, selain disajikan dengan kuah khas, kepiting juga dapat dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar, memberikan pengalaman rasa yang berbeda. Beberapa cabang juga menawarkan tambahan lauk seperti kerupuk udang, nasi goreng, atau sayur lalapan sebagai pelengkap hidangan kepiting.
Menikmati Kepiting Cak Gundul dengan Pelengkap yang Sempurna
Untuk menikmati Kepiting Cak Gundul secara maksimal, hidangan ini biasanya disajikan bersama beberapa pelengkap yang juga menggugah selera. Berikut adalah beberapa pelengkap yang sering disajikan dengan Kepiting Cak Gundul:
Nasi Putih Hangat
Nasi putih hangat adalah pelengkap yang sangat cocok untuk menyertai Kepiting Cak Gundul. Nasi yang pulen dan lembut dapat menyerap kuah kepiting yang kaya rasa, memberikan pengalaman makan yang lebih lengkap.
Sambal
Sambal, terutama sambal terasi atau sambal cabai hijau, menjadi pelengkap yang ideal untuk meningkatkan rasa pedas pada menu ini. Kombinasi sambal yang pedas dengan kepiting yang lezat memberikan pengalaman yang unik.
Kerupuk Udang
Kerupuk udang merupakan teman makan yang terkenal di hampir setiap hidangan seafood, termasuk Kepiting Cak Gundul. Kerekan kerupuk udang memberikan tekstur yang menyenangkan dan melengkapi rasa hidangan laut yang kaya.
