Makassar, ibu kota Sulawesi Selatan, terkenal dengan kuliner
uniknya yang kaya akan rempah-rempah dan rasa yang menggugah selera. Hidangan dari daerah ini memiliki ciri khas tersendiri, baik dari aspek bahan maupun cara pengolahannya.
Bagi penggemar wisata kuliner, berikut adalah beberapa makanan khas Makassar yang harus dicicipi saat berkunjung ke kota ini!
Coto Makassar: Kuliner Legendaris yang Kaya Rempah
Apa Itu Coto Makassar?
Coto Makassar adalah sup daging sapi yang dimasak dengan berbagai rempah dan kacang tanah yang ditumbuk halus. Hidangan ini biasanya disajikan bersama burasa (ketupat khas Sulawesi Selatan).
Keunikan dan Cita Rasa
Kuah yang kental dan gurih, hasil kombinasi rempah-rempah dan kacang tanah.
Daging sapi yang dimasak lama hingga empuk dan menyerap bumbu.
Sering dilengkapi dengan jeruk nipis dan sambal untuk cita rasa yang lebih segar.
Coto Makassar sangat enak dinikmati saat sarapan atau makan malam!
Sop Konro: Iga Sapi dengan Kuah Hitam yang Gurih
Apa Itu Sop Konro?
Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang memiliki kuah berwarna hitam akibat kluwek, menyerupai rawon.
Mengapa Harus Dicoba?
Kuah yang gurih dan kaya rempah, termasuk ketumbar, kayu manis, dan pala.
Daging iga yang empuk, dimasak dalam waktu lama hingga bumbu meresap.
Dapat disajikan dalam bentuk sop konro berkuah atau konro bakar dengan bumbu kecap manis dan sambal.
Sop Konro sangat lezat disantap dengan nasi putih hangat!
Pallubasa: Mirip Coto, tapi Lebih Gurih
Apa Itu Pallubasa?
Pallubasa sekilas mirip dengan Coto Makassar karena menggunakan daging sapi dan jeroan. Namun, kuahnya lebih kental dan gurih karena menambah kelapa sangrai.
Keistimewaan Pallubasa
Kuah lebih kental dan pekat dibandingkan dengan Coto Makassar.
Biasanya ditambahkan kuning telur mentah di atasnya untuk menambah rasa.
Disajikan dengan nasi putih, berbeda dengan Coto yang lebih sering dimakan dengan ketupat.
Pallubasa sangat cocok bagi penggemar makanan berkuah yang gurih dan kaya rasa!
Pisang Epe: Jajanan Manis Khas Makassar
Apa Itu Pisang Epe?
Pisang Epe adalah camilan khas Makassar yang terbuat dari pisan kepok yang dibakar, kemudian dipipihkan dan disiram gula merah cair.
Mengapa Wajib Dicoba?
Aroma pisang bakar yang harum berpadu dengan manisnya gula merah.
Dapat ditambah dengan berbagai topping seperti keju, coklat, atau durian.
Sering dijumpai di wilayah Pantai Losari, cocok dinikmati saat sore sembari melihat pemandangan laut.