Roti Prata merupakan salah satu makanan khas yang paling

disukai di Singapura, yang terkenal karena teksturnya yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Makanan ini berasal dari India selatan dan telah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari kebudayaan kuliner Singapura. Roti Prata sering ditemukan di warung makan, pusat jajanan, atau restoran buka 24 jam di seluruh Singapura, menjadi pilihan utama bagi banyak orang, terutama sebagai sarapan atau makan malam.

Asal Usul Roti Prata

Roti Prata, yang juga dikenal sebagai “Roti Canai” di Malaysia, adalah hidangan yang berasal dari India Selatan. Prata adalah versi modifikasi dari roti India tradisional, yang diperkenalkan oleh para pedagang dan imigran India Muslim ke kawasan Asia Tenggara, termasuk Singapura. Istilah “Prata” sendiri berasal dari bahasa Tamil yang berarti “roti pipih. “

Hidangan ini kemudian beradaptasi dengan kebudayaan lokal

Singapura dan Malaysia. Meskipun nama dan cara penyajiannya sedikit berbeda antara negara, inti dari makanan ini tetap sama—sejenis roti pipih yang digoreng dan disajikan dengan berbagai macam lauk, dari yang sederhana hingga yang lebih rumit.

Cara Membuat dan Bahan-Bahan Roti Prata

Roti Prata terbuat dari bahan dasar yang sederhana namun menghasilkan rasa yang menakjubkan. Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan roti ini meliputi tepung terigu, air, garam, dan sedikit minyak atau mentega untuk memberikan kelembutan dan kerenyahan pada roti. Adonan roti ini dipilin dan dipipihkan dengan tangan hingga membentuk lapisan tipis, kemudian dipanggang di atas wajan datar dengan sedikit minyak.

Adonan Roti

Proses pembuatan adonan adalah kunci untuk menciptakan Roti Prata yang kenyal dan lembut. Tepung terigu, air, dan garam dicampur hingga membentuk adonan yang dapat diremas-remas dan dilipat untuk menghasilkan tekstur yang berlapis.

Teknik Memasak

Roti Prata dimasak dengan cara digoreng di atas wajan datar atau tawar dengan sedikit minyak. Teknik memasaknya yang menggunakan api besar menghasilkan permukaan yang crispy dan garing, sementara bagian dalam tetap lembut dan kenyal.
Variasi Isian dan Lauk
Roti Prata biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti kari ayam, kari daging, daging kambing, atau kuah dhal (lentil). Selain itu, terdapat juga varian Roti Prata manis yang diisi dengan gula, coklat, atau pisang. Beberapa warung juga menyajikan variasi Roti Prata dengan telur, keju, atau bahkan durian.

Varian Roti Prata yang Populer

Roti Prata memiliki berbagai varian yang cocok untuk beragam selera. Beberapa varian yang terkenal di Singapura antara lain:

Roti Prata Telur

Varian ini merupakan Roti Prata yang diisi dengan telur yang telah dikocok, lalu digoreng hingga matang. Telur memberikan kelembutan pada roti dan rasa gurih yang khas. Ini adalah pilihan yang sering ditemukan di kedai-kedai yang menyajikan Roti Prata untuk sarapan atau makan malam.

Roti Prata Keju

Bagi yang menyukai rasa lebih creamy dan gurih, Roti Prata keju adalah pilihan yang tepat. Keju yang meleleh di dalam roti memberikan sensasi rasa yang berbeda dan sangat digemari oleh banyak orang.

Roti Prata Manis

Bagi pecinta makanan manis, varian Roti Prata manis menjadi pilihan yang tanpa diragukan populer. Roti ini diisi dengan gula atau sirup manis, atau bahkan coklat dan pisang. Varian ini sangat pas sebagai camilan atau hidangan penutup.

Roti Prata Kari

Salah satu yang paling khas, Roti Prata kari disajikan bersama kuah kari yang kental dan lezat. Kari ayam, daging sapi, atau kambing adalah pilihan paling umum yang digunakan. Kari yang kaya rempah akan melengkapi kelezatan Roti Prata dengan rasa gurih dan pedas.

Nikmati Roti Prata di Singapura

Di Singapura, Roti Prata bisa ditemukan di hampir setiap sudut kota, terutama di hawker centres atau restoran 24 jam yang menyajikan makanan India Muslim. Salah satu tempat terkenal untuk menikmati Roti Prata adalah The Prata Shop, yang menawarkan berbagai variasi Roti Prata dengan berbagai lauk dan isian.
Selain itu, Adam Road Food Centre dan Zam Zam Restaurant adalah tempat ikonik yang terkenal karena Roti Prata mereka yang legendaris. Di sini, Anda bisa mencicipi Roti Prata dengan berbagai varian rasa yang memanjakan selera.