Tahu Telor, atau kerap disebut juga Tahu Tek,
merupakan salah satu sajian kuliner tradisional Indonesia yang sangat terkenal, terutama di wilayah Surabaya dan sekitarnya. Hidangan ini terdiri dari tahu yang digoreng, dikombinasikan dengan telur, dan disiram dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Makanan ini sangat menggugah selera dan cocok untuk dinikmati baik sebagai hidangan utama atau camilan ringan. Dengan tekstur tahu yang lembut, telur yang empuk, serta saus kacang yang gurih, Tahu Telor menjadi pilihan yang selalu benar untuk memuaskan selera makan.
Apa Itu Tahu Telor/Tahu Tek?
Tahu Telor, yang juga dikenal sebagai Tahu Tek, adalah menu khas Indonesia yang terdiri dari tahu goreng, telur, dan berbagai sayuran segar, seperti taoge, serta bumbu kacang yang kental. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan potongan ketupat atau lontong, yang memperkaya rasa dan kenikmatan hidangan ini. Penyajian yang menggoda ini menjadikan Tahu Telor sebagai makanan yang mudah diterima oleh banyak orang.
Keunikan Tahu Telor/Tahu Tek
Keunikan Tahu Telor terletak pada penggunaan tahu goreng yang dicampur dengan telur yang setengah matang, menciptakan kombinasi tekstur yang sangat menarik. Ditambah dengan bumbu kacang yang memiliki cita rasa manis, pedas, dan gurih, Tahu Telor berhasil memberikan sensasi rasa yang memuaskan di setiap gigitan. Hidangan ini sangat terkenal dengan kombinasi rasa antara gurihnya tahu, segarnya sayuran, dan kaya bumbu kacang yang tidak dapat ditemukan dalam banyak hidangan lainnya.
Sejarah dan Asal Usul Tahu Telor/Tahu Tek
Tahu Telor atau Tahu Tek pertama kali populer di kota Surabaya, Jawa Timur. Asalnya berasal dari kebiasaan masyarakat setempat yang mengolah tahu goreng dan telur menjadi sajian yang lezat dan mengenyangkan. Hidangan ini kemudian mulai menyebar ke berbagai daerah dan menjadi salah satu makanan kaki lima yang sangat digemari.
Salah satu ciri khas Tahu Telor yang membedakannya dari hidangan lainnya adalah bumbu kacang yang digunakan. Bumbu ini terbuat dari kacang tanah yang disangrai, bersama cabai, bawang putih, dan kecap manis, yang menghasilkan rasa gurih dan sedikit manis dengan sentuhan pedas. Selain itu, penyajian Tahu Telor yang menggunakan lontong atau ketupat sebagai pendamping semakin menggoda selera.
Variasi Tahu Telor/Tahu Tek di Berbagai Daerah
Tahu Telor atau Tahu Tek memiliki beberapa variasi yang berkembang di berbagai daerah di Indonesia. Meskipun secara umum hidangan ini tetap mempertahankan bahan utama tahu dan telur, cara penyajian serta bumbu dapat sedikit berbeda.
Tahu Telor Surabaya – Versi asli dari Tahu Telor yang disajikan dengan potongan ketupat, tahu goreng, telur setengah matang, taoge, dan bumbu kacang yang kaya rasa.
Tahu Telor Jakarta – Di Jakarta, Tahu Telor seringkali dipadukan dengan irisan timun segar dan kerupuk untuk memberikan sensasi segar dan renyah.
Tahu Tek Malang – Di Malang, Tahu Tek lebih sering disajikan dengan tambahan bumbu petis yang memberikan rasa khas Madura pada hidangan ini.
Menikmati Tahu Telor/Tahu Tek dengan Pelengkap yang Sempurna
Tahu Telor atau Tahu Tek sering dihidangkan dengan pelengkap yang semakin menambah kenikmatan saat menikmatinya. Beberapa pelengkap yang biasa disajikan dengan hidangan ini antara lain:
Ketupat atau Lontong
Ketupat atau lontong sering kali menjadi pendamping utama Tahu Telor. Ketupat yang terbuat dari beras ini menawarkan tekstur kenyal dan cukup mengisi perut saat dipadukan dengan tahu dan telur.
Kerupuk
Kerupuk menjadi tambahan yang perlu ada untuk meningkatkan tekstur renyah pada Tahu Telor. Umumnya, kerupuk yang dipakai adalah kerupuk udang atau kerupuk melarat, yang memberikan rasa gurih dan kenikmatan tersendiri pada hidangan ini.
Sambal
Sambal adalah pelengkap yang sering dihidangkan bersama Tahu Telor untuk menambah rasa pedas. Sambal bisa dibuat dari cabai rawit, bawang, dan tomat, atau sambal terasi, yang akan memberikan sensasi pedas yang menyatu dengan sempurna dengan bumbu kacang.
